“懂了懂了，太快不尽兴，太慢磨的生疼是吧？”
直播间的观众们也不乏老司机，顺着李名的话也开始疯狂开车。
将酥皮切成2毫米厚左右的薄片，再顺丝儿给酥皮擀薄。
擀到大概1毫米厚就行。
超高难度的制作技艺，和足够匠心的制作。
才能千层蜜枣酥散发出本来的有的光芒。
看着李名做的如此精细，不光是现场的工作人员们和刘天仙等人。
在摄影老师的特写放大下，直播间的观众们也欣赏到了这种细致。
将所有酥皮擀完后，下一步就是刷蛋液了。
为什么前面不用蛋液这里要用呢？
因为不刷的蛋液增加粘合作用的话，等会这酥皮一炸就散开了。
给酥皮上全部都均匀的用小刷子刷上一层蛋液后，将提前做好的馅料拿出来。
用手捏成一个圆柱体，再用酥皮
将其完全的包裹起来。
封口处也要刷上蛋液，这样子接口的地方就看不出来了。
两头就用自己的虎口慢慢收起来就好。
中式面点里面，也基本上都是用虎口来收口的。
收完口后，多余的部分小心揪下来，随后用蛋液再封一下口。
这一步很关键，没有封好，等会炸的时候就爆开了。
到这一步，蜜枣酥基本上就完成了，接下来下锅炸一下就行。
但既然要做，李名是肯定要选择做到极致的。
将所有蜜枣酥包好后，他打了点蔬菜汁然后和了点绿面。
取出一小点，将其搓成条，塞进蜜枣酥中，当作是把儿。
起锅烧油，三成半左右的油温，下锅炸酥。
要是不知道三成半油温是多少，那就切下一点多余的酥，丢进油锅中，立马翻上来了，那就代表着油温可以了。
拿出漏网，将四五个蜜枣酥放在上面，然后慢慢的下锅开炸。
在蜜枣酥接触油温的一瞬间，密集的白色泡泡瞬间在油锅里面绽放开了。
其实这就是蜜枣酥梨的猪油开始出来了。
内馅都是提前就弄熟了的，所以当感觉到蜜枣酥外面有点开始发硬了之后。
就可以拿出来，这就ok了。
李名找到感觉之后，直接两只手一起操作，几十个蜜枣酥很快就被炸完。
将所有的蜜枣酥捞出控油，李名揪起一点绿面，将其做成了叶子的模样，随后下锅一炸，活灵活现的绿叶也ok了。
“小雪妹妹，盘子！”
“哦哦，好的。”
李雪拿起提前准备好的盘子，一个个的递给李名。
李名将绿叶垫底，然后四五个蜜枣酥放在上面，随意再点缀一下。
一盘极具中式魅力的千层蜜枣酥就正式完成了。
足够逼真的蜜枣酥，浑身还散发着甜蜜的枣泥香味。
摄像小哥把镜头再拉近，蜜枣酥上的一层一层分的均匀的清晰可见。
“我的马，这做的也太牛逼了吧！”
“怪不得叫千层蜜枣酥呢，这枣子上的酥真的是一层一层的，又很精致。”
“这哪里是吃美食，这不是做艺术吗？”
满屏的666和卧槽足以表达出观众们对这道传统中式面点，千层蜜枣酥的震撼之情。
“来来来，一人一个啊，多了没有，自己来领。”
做这千层蜜枣酥，李名基本上也花了有6个小时以上，要是做的每个人都能吃饱的量。
那估计两坤年都不够，一人一个尝尝味得了。
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